resep kue bolu
28 Mar
2016

Kue Bolu merupakan kue yang cukup populer di masyarakat. Hal itu bisa dilihat dari banyaknya toko kue yang menyediakan bolu dalam pilihan menunya. Bolu atau cake sebenarnya adalah kue yang dipengaruhi kebudayaan Eropa. Tart merupakan salah satu jenis bolu yang digunakan dalam upacara ulang tahun dalam kebudayaan Eropa. Namun, kue bolu yang terdapat di Indonesia tidak lekat dengan budaya seperti itu meskipun pengaruh kebudayaan itu tetap ada dan berkembang di masyarakat saat ini.

Kue bolu umumnya terbuat dari bahan dasar yang berupa telur, gula, terigu dan margarin. Selain itu, beberapa bahan tambahan lain biasanya ditambahkan untuk menambah citarasa dan membuat penampilan kue menjadi lebih menarik. Masing-masing bahan dasar pembuatan bolu memiliki fungsinya masing-masing yang umumnya tidak mudah untuk digantikan dengan bahan lain. Berikut penjelasan singkat tentang bahan dasar bolu:

  • Terigu merupakan bahan paling dasar dalam membuat bolu. Sifat-sifatnya yang khas membuat terigu tidak bisa digantikan dengan bahan tepung yang lain. Dengan kata lain, terigu merupakan kerangka dasar dari bolu.
  • Gula berfungsi sebagai pemberi rasa manis. Selain itu, gula juga memiliki andil dalam pembentukan warna kulit atau bagian luar dari bolu. Gula juga berperan dalam pengawetan bolu, pemberi aroma serta membuat tekstur bolu menjadi empuk.
  • Telur berfungsi sebagai pengembang alami, bahan pengikat adonan dan menambah nilai gizi pada kue. Selain itu, telur juga memberi rasa dan aroma yang khas pada bolu serta berfungsi sebagai pengawet alami.
  • Margarin merupakan bahan yang berfungsi sebagai pengempuk kue. Selain itu, margarin juga berfungsi menambah nilai gizi, melezatkan kue, memperbaiki tekstur dan volume kue.

Margarin dalam pembuatan kue bolu memiliki andil yang cukup besar. Karena itulah margarin yang digunakan sebaiknya margarin yang berkualitas. Salah satu brand margarin yang dapat Anda percaya adalah Blue Band. Selain sebagai pemberi rasa, pengempuk adonan dan memperbaiki tekstur kue Anda, Blue Band juga mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk Anda dan keluarga.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *